Benvenuti nel ristorante

ESSENTIA

La cucina di montagna a Pescocostanzo

AMORE E PASSIONE

La nostra storia

Essentia nasce ad Agosto 2019, dall’idea di due giovani ragazzi molisani che hanno voluto unire Abruzzo e Molise, riuscendo a proporre una cucina completamente innovativa, rivisitando piatti tipici della tradizione e trasformandoli prestando una particolare attenzione ai dettagli e agli abbinamenti dei sapori. La scelta del logo, una Presentosa che racchiude coltello, forchetta e cucchiaio, rappresenta il collegamento tra il paese in cui si trova il ristorante e la cucina dello chef, l’unione tra storia e innovazione, tra tradizione e rivoluzione.

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INGREDIENTI SELEZIONATI

Menù Stagionale
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UN'AMPIA SELEZIONE

La Carta dei vini

La nostra cantina ha più di 200 etichette. Potrete trovare principalmente vini abruzzesi con le loro miglior annate, ma vi potrete  cimentare anche con vini di tutta Italia, alcuni francesi e spagnoli. 

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DISTILLATI, PASSITI
E VINI DA DESSERT

Una selezione raffinata

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L'OLIO ESSENTIA

Tradizione di casa

L’olio è un elemento fondamentale per la nostra cucina. Il nostro olio proviene dalle campagne molisane senza uso di medicinali. La tipologia che viene utilizzata è la Gentile di Larino molto delicata ma dal sapore deciso. Ci troviamo in collina in un piccolo paese, San Martino in Pensilis di fronte al mare.

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Dicono di Noi

5/5

Trip Advisor

Sono rimasta estremamente soddisfatta di quella che si può definire un’esperienza gastronomica unica ed originale. La chitarra con guanciale e uovo marinato è il cavallo di battaglia, ma anche il petto d’anatra è degno di nota, per non parlare delle pappardelle al cinghiale che erano un’esplosione di gusto. Ho portato con me il ricordo sensoriale di quei sapori per i giorni successivi. Chef giovanissimo e appassionato. Gentilezza e professionalità’ dello staff. Non vedo l’ora di tornare a provare i tortelli!

The Fork

Pranzare da essentia è stata un’esperienza fantastica, personale gentilissimo e cibo favoloso, sia per le materie prime utilizzate, sia per gli abbinamenti e l’equilibrio dei gusti. Per ultimo apprezzatissimo il pane appena sfornato servito con olio locale. Ritorneremo sicuramente.

Restaurant Guru

Siamo stati a cena in questo bellissimo ristorante...Molto curato nei dettagli, c'è sicuramente il tocco di gusto al femminile, personale preparato, cordiale, simpatico....Impiattamento ben fatto e il cibo era di prima qualità, curato nella scelta dei piatti, raviolo di melanzane eccezionali, tartara di Fassona con caviale squisita, cheesecake di fiordilatte di bufala strepitosa , chateaubriand Fassona (400gr) con fonduta di gorgonzola si scioglieva in bocca,.....Dolci eccezionali...Conto giustissimo..Consigliatissimo..ci ritorneremo presto..